Claves para disfrutarlo Tomar mate por primera vez: guía para principiantes
Actualizado el 28 de julio 2022
Las reacciones de las personas al probar el mate por primera vez son extremas: les encanta o lo odian. Lo más probable es que suceda lo último, porque su sabor puede ser amargo, a veces ahumado y para muchos semejante a un cigarrillo.
«La primera vez que probé el mate no disfruté de la experiencia, el primer sorbo fue amargo y desagradable, parecía que tomaba una mezcla de té verde fuerte, café y un cigarrillo barato» nos cuenta el autor del blog en inglés Mate Experience».
«Me sentí decepcionado porque me gustaba lo que había leído acerca de sus beneficios y su rol cultural»
Entonces, surge la pregunta inevitable ¿Por qué tanta gente disfruta tanto de tomar mate? ¿Me estoy perdiendo algo? Nos cuenta el amigo del blog matero.
La clave está en ir acostumbrando el paladar a apreciar el sabor de la yerba mate, a continuación algunos consejos y respuestas a las preguntas más frecuentes, para que te acostumbres a su sabor y lo disfrutes cada vez más:
¿Qué gusto tiene el mate?
El sabor del mate puede ser abrumador al principio, es una infusión de hierbas, por lo que puedes esperar un sabor similar a un té de hierbas.
En general, el mate es más amargo, más intenso que el té verde u otras infusiones. El sabor es una combinación semejante a un té verde intenso, a veces terroso o ahumado.
Veamos los consejos para hacernos buenos amigos del mate:
1)Comenzar con yerbas más suaves
Quienes prueban el mate por primera lo perciben muy amargo y fuerte., la recomendación es comenzar con yerbas suaves que se elaboran en la Argentina: son las que tienen mayor contenido de palo en su mezcla (a mayor cantidad de palo más suave va a ser la yerba mate).
También aconsejamos , para comenzar, evitar las yerbas tipo «barbacua» que son de sabor ahumado. Es una buena idea, ir aprendiendo sobre los tipos de yerba mate y sus características, esta guía puede ayudarte.
2)Endulzar el agua
Las hojas de estevia, el azúcar o los edulcorantes son buenas opciones para ir acostumbrándose al sabor de la yerba mate. En este enlace hay más opciones naturales para endulzar el mate.
Un dato importante: siempre endulzar el agua, para controlar la ingesta de azúcares y cuidar nuestra salud.
3)Agregarle hierbas medicinales o cáscaras de cítricos
Otra manera de hacer más amigable el sabor intenso del mate, es incorporando hierbas medicinales (generalmente secas) o cáscaras de limón o naranja, también secas.
Otra alternativa más fácil, es comprar yerbas con palo saborizadas o compuestas, que ya tienen incorporadas hierbas a la mezcla o blend: se ofrecen en una variedad enorme de sabores: frutos rojos, del bosque, menta, peperina, boldo y las frutales como naranja o limón; son algunas.
Las hierbas no solo aportan más sabor, muchas tienen beneficios para la salud. Estas son las que más se consumen con el mate: Las hierbas que mejor van con el mate.
4) Animarse a preparar tu propio mate
Aprender a hacer un mate es un ritual, debes seguir los pasos, tomarte el tiempo para prepararlo (no es recomendable si estás apurado) para lograr que la infusión sea deliciosa y la disfrutes a pleno.
Los pasos a seguir, están en esta guía.
Si hablas inglés, recomendamos el sitio web Mate Experience, con mucha información útil.
5) Elegir el mate más adecuado
Hay mates de todos los tamaños, formas y materiales para todos los gustos. Siempre es una buena idea comenzar con un que sea fácil de limpiar y que sea pequeño y práctico para transportar.
En este enlace están los más populares y las ventajas y desventajas de cada uno.
