Rico y nutritivo Queque con yerba mate
Así se le llama al bizcochuelo en Chile, Perú y Costa Rica, puede ser de chocolate, de vainilla, de limón. Prepará esta receta única.
Un queque distinto.
La yerba mate puede ser un ingrediente más para cocinar, te mostramos cómo preparar paso a paso un cocinar un saludable queque de yerba mate, una receta fácil de hacer y muy entretenida.
Ingredientes:
Para la masa:
- Manteca 100 grs
- Azúcar negra 150 grs
- 3 Huevos
- Ralladura de 1 naranja
- Harina con polvos de hornear 300 grs
- Mate cocido con leche 250 cc
Para la cobertura:
- Azúcar 200 grs
- Agua 100 grs
- Ralladura de 2 naranjas
- Azúcar flor
Preparación:
- Primero debes tener lista la leche cocida con yerba mate (incorporar 2 cucharadas soperas de yerba mate molida, cuando está a punto de hervir, apagar y dejar infusionar unos minutos y colar).
- Batir en un bowl la manteca hasta obtener una consistencia cremosa, luego agrega el azúcar y sigue batiendo.
- Después, agregar los huevos uno por uno, la ralladura de naranja, el mate cocido (frío) junto con la harina hasta que obtengas un mezcla homogénea.
- Depositar esta mezcla en un molde mantecado y enharinado, cocina a 160 grados durante 45 minutos.
- Si quieres, puedes hacerle hoyos con una brocheta y depositar dentro almíbar de naranja (para hacerlo hay que derretir el azúcar a punto caramelo, con un poco de agua y ralladura de naranja.
- Finalmente retirar tu torta del molde y espolvorea azúcar a gusto.
Ahora. ¡ A disfrutarlo con unos ricos mates!
