Rico y muy fácil Helado casero con yerba mate
Muchas heladerías de Misiones ofrecen este cremoso y refrescante helado.
Mirá cómo podes hacerlo en tu casa.
Sabor regional: el helado de yerba mate en la Argentina.
Muchos turistas , cuando visitan en la Argentina, las cataratas en Puerto Iguazú, o Posadas, en Misiones se sorprenden cuando prueban este original helado con yerba mate.
La buena noticia es que también podes hacerlo en tu casa, especial para acompañarlo con chocolates o sabores frutales.
Los ingredientes son:
- Leche 340 gramos.
- Crema doble 160 gr (o nata),
- leche condensada 140 gramos.
- azúcar 60 gr.
- yemas de huevo 2
- yerba mate molida: 6 gramos.
¿Cómo hacer un rico helado con yerba mate ?
- En un recipiente, colocar la leche fría, luego añadir la nata y la leche condensada.
- Incorporar la azúcar y las yemas de huevo. Por último, sumar la yerba.
- Mezclar y cocinar hasta llegar a los 80 grados (queda líquida la cocción).
- Luego, enfriarla en un bowl con agua y hielo.
- En un placa o fuente de horno verter la preparación previamente pasada por un colador para quitarle los restos de yerba y llevar al congelador por breves minutos.
- ,Retirar con una cuchara y batir la preparación con batidora o batir de mano (el de alambre) hasta que quede cremosa, durante 3 minutos.
- Por último, llevar nuevamente al freezer en un molde de budín (o de la forma que tengas), cubrir con papel film ¡Y ya está listo para compartir!
