En la Argentina ¿Cómo interpretar la información de un paquete de yerba mate?
Muchas veces, cuando vamos de compras, no prestamos mucha atención a la información que tienen los paquetes de yerba mate , primero miramos el precio y comparamos varios paquetes de 1/2 kg (es el más vendido según el Instituto Nacional de la Yerba Mate) de distintas marcas.
Lo importante
La yerba mate es un alimento, y para llegar a las góndolas, debe cumplir con las normas sanitarias y de rotulado que exigen los organismo sanitarios.
Cada envase contiene muchos datos útiles que son muy importantes y que hay que tener en cuenta. Por eso, a continuación te contamos cuáles son los más relevantes y cómo interpretarlos.
Un dato fundamental: siempre conviene comprar la yerba en paquetes cerrados, y evitar comprar yerba mate suelta o a granel, ya que no cuenta con controles bromatológicos.
¿Qué debemos mirar en un paquete de yerba? Vemos los datos más importantes:
1) Fecha de vencimiento o caducidad:
La vida útil de un alimento indica el tiempo que pasa desde su elaboración hasta su deterioro e indica hasta cuándo puede ser consumido; hace a la seguridad alimentaria porque después de ese período el producto puede verse alterado.
El problema de no respetar la caducidad no es solo la pérdida de nutrientes y calidad del producto, la yerba mate también puede contaminarse. Por eso es importante cerrar bien el paquete, o guardarlo en recipientes herméticos, lejos de la humedad y de otros alimentos que puedan invadir su sabor.
La fecha de caducidad, a partir de la fecha de elaboración, para la yerba mate envasada, es de 2 años y puede leerse arriba del paquete, en la base o en los laterales. Algunas marcas informan también la fecha de elaboración.
2) RNE Y RNPA: ¿Qué significan? ¿Para qué sirven?
Según lo establecido en el Código Alimentario Argentino (CAA), los establecimientos productores, elaboradores y fraccionadores deben , previo al inicio de sus actividades, realizar los trámites de inscripción y autorización ante la autoridad sanitaria jurisdiccional competente.
También deben registrar los productos alimenticios antes de comenzar a comercializarlos. Para ello, deben en primer lugar informar el nombre del establecimiento elaborador (RNE) para después tramitar el certificado de cada `producto que comercialicen, en el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA).
Registro nacional de establecimiento elaborador (RNE)
Para saber el nombre de la empresa que envasa una marca de yerba mate, hay que acceder al Registro de Establecimientos del INAL/ANMAT, elegir una provincia (Misiones o Corrientes, son las que producen el producto) y escribir los seis últimos números que figuran en el paquete (RNPA) El resultado va a mostrar el nombre del establecimiento, localización geográfica y a veces nombre del responsable técnico.
Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA)
Es el certificado que las autoridades sanitarias otorgan, en la Argentina, a cada producto de una empresa productora, elaboradora, fraccionadora, importadora o exportadora de productos alimenticios o de suplementos dietarios. Para tramitar dicho certificado, se requiere que la empresa cuente con RNE.
3)Sello sin TACC
La yerba mate es un producto vegetal, por lo tanto, no contiene harinas y siempre es apta para celíacos. Si vemos el símbolo sin TACC, (trigo, avena, cebada, centeno) significa que durante el proceso de elaboración el producto no estuvo en contacto con harinas que hayan afectado al producto.
4)Sellos orgánicos
Letis, Orgánico Argentino, son algunos de los sellos que certifican la producción de alimentos, en un sistema de producción sustentable que promueve el cuidado ambiental utilizando métodos que reducen la contaminación del aire, suelo y agua.
5)Tiempo de estacionamiento
El estacionamiento es el tiempo que permanece el producto en los depósitos, para logar el sabor, color y aroma buscado. Si es natural, dura entre 9 y 24 meses, si es acelerado serán 3 meses.
Hasta el momento no hay organismos fuera de la propia empresa, que certifiquen el tiempo de estacionamiento del producto.
A continuación un tutorial para consultar el R.N.E.
Tiempo necesario: 2 minutos
- Ingresar al sitio web de la ANMAT y seleccionar una provincia
Son dos las provincias productoras: Misiones (opción 14) y Corrientes (5).
- Escribir los tres últimos números del RNE que figuran en el paquete
Después hacer clic en «buscar».
Con toda esta información, ya podemos pensar qué marca de yerba mate elegir y que tipo de yerba: con palos, despaladas, saborizadas o compuestas, hay muchas opciones. ¡A disfrutar de unos ricos mates!
Preguntas frecuentes sobre el RNE Y RNPA en los paquetes de yerba mate
Si, dos marcas distintas pueden tener el mismo numero de RNE; esto significa que un mismo molino o molino-fraccionador se ocupa de envasar para distintas empresas.
Me pareció muy interesante el dato sobre el estacionamiento, muchas veces pagamos mas cara la yerba porque está más tiempo estacionada. Pero solamente la propia empresa es la que certifica el tiempo, hay que confiar nomás.