Sabores que enamoran Como hacer los alfajores de yerba mate y dulce de leche más ricos

Sabor a yerba mate: incorporar una cucharadita de yerba mate soluble a la masa.

Preparación:

Rinden unas 3 docenas de alfajores de maicena.

1. En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar.
2. Incorporar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y la cucharada de yerba mate soluble o 2 de mate cocido.
3. Tamizar la maicena junto con la harina leudante y el polvo de hornear.
4. Formar una masa lisa y dejarla descansar en la heladera durante al menos 2 horas envuelta en un papel film.
5. Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de la medida que te guste (yo usé un cortante de 5 centímetros de diámetro).
6. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada.
7. Precalentar el horno a temperatura media (180º C) Cocinar las tapitas de alfajores durante 8 a 10 minutos (dependiendo de tu horno). Retirar y dejar enfriar.
8. Tomar una tapita colocar más o menos una cucharadita de té de dulce de leche y tapar con otra tapita.
9. En un plato colocamos un poco de coco rallado y hacemos girar los alfajores de maicena para que nos queden los bordes untados de dulce de leche cubiertos por el coco.