Mate y Salud Derribando mitos: El mate, la gastritis y la acidez
Muchas veces asociamos el mate con la gastritis, pero… ¿Es el mate culpable? Cuando vamos a una consulta con nuestro médico de confianza, la primera recomendación que no hace, es suspender el mate.
Múltiples factores de la gastritis
Sin embargo, según investigaciones científicas, la gastritis es una afección que se debe a múltiples factores como la infección por Helicobacter pylori, el consumo de antiinflamatorios no esteroideos, el consumo de alcohol y tabaco, el estrés oxidativo, entre otros.
¿Cuál yerba mate es buena para la gastritis o no provoca acidez?
Existe la creencia popular que relaciona el consumo habitual de yerba mate provoca acidez o gastritis, si buscamos en internet vamos a encontrar una gran cantidad de artículos que recomiendan cómo evitarlas, qué yerba es mejor o peor, si el mate es bueno o malo para la gastritis.
Sin embargo, la evidencia científica que respalde estos efectos o recomendaciones es inexistente.
Cualquier yerba mate puede consumirse, porque la causa de la gastritis o la acidez no se debe al mate.
Respaldo de la Ciencia
En la investigación de la Dra. Verónica Di Loreto, del Laboratorio de Biología Ósea de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario, se estudió el efecto del consumo de infusiones de yerba mate sobre la integridad de la mucosa gástrica de ratones y se demostró que la infusión por sí sola no produce alteraciones en la misma.
Factores que agreden la mucosa gástrica
La integridad de esta mucosa, depende de la protección que le proveen sus células y la misma puede ser agredida por una variedad de factores: el estrés, el consumo de alcohol, el hábito de fumar e, incluso, la predisposición genética juegan un rol preponderante.
La pared de nuestro estómago está formado por cuatro capas, de las cuales la mucosa es la más interna y es la que está en contacto con los alimentos que ingerimos a diario, por eso es la más expuesta.
Los resultados de la investigación de la Dra. Di Loreto, fueron presentados el 14 de octubre de 2021, durante las Sextas Jornadas de Divulgación Científica Yerba Mate y Salud, organizadas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate, con sede en Posadas, Misiones, Argentina.
Preguntas frecuentes sobre el mate, gastritis y acidez
El mate no provoca acidez, el problema es que la pequeña válvula localizada en la parte inferior del esófago, llamada esfínter esofágico inferior, no funciona bien.
La válvula se relaja cuando tragas, lo que permite que la comida pase al estómago.
El esfínter esofágico está diseñado para cerrarse firmemente luego de que tragas para que nada vuelva al esófago.
Si el esfínter esofágico inferior se relaja de manera anormal o se debilita, el ácido estomacal puede regresar al esófago. Esto se denomina reflujo ácido.
El consumo de cualquier bebida con cafeína (entre ellas el mate), exacerba esta situación.
La gastritis es la inflamación del estómago: «Gástrico» es un término referido al estómago y el sufijo «-itis» significa inflamación.
Entonces, la gastritis es la inflamación (irritación) de la mucosa interna del estómago (mucosa gástrica).
La acidez es una sensación que se percibe desde el estómago hacia arriba, y sucede cuando el ácido del estómago sube hacia el esófago.
Esto sucede cuando hay algún problema en el esfínter esofágico inferior (es como una pequeña válvula) y sentimos como un ardor.
La gastritis es una enfermedad crónica (permanece en el tiempo) y está asociada a la acidez.
Puedo tener gastritis asociada con acidez, o solamente acidez; en cualquiera de los dos casos el profesional recomienda no tomar bebidas con cafeína (mate, té, café); no comer naranjas, pomelos, limones; no comer tomates, alimentos muy grasos o fritos.
Fuentes: Mayo Clinic: acidez estomacal y hernia hiatal, Área técnica INYM (Instituto Nacional de la Yerba Mate).
Hola Buen día, yo no entendí la nota, tengo gastritis, los médicos me prohibieron el mate, la pregunta crucial es si puedo o no tomar Mate? Muchas gracias
Hola Diego,sugerimos seguir los consejos de sus médicos.La nota explica que los factores que provocan gastritis son múltiples(no solamente se debe a la ingesta de bebidas con cafeína).
Sin embargo, he vuelto a tener problemas en el estómago (sufro de gastritis crónica erosiva) cuando volví a tomar mate. Lo lamento mucho porque es algo que me agrada…
Hay que evitar bebidas que contengan cafeína, no solamente dejar de tomar mate. Ahora entendi un poco más. Muy buena la nota.
Entonces ninguna yerba produce acidez o gastritis, porque es una condición médica. No es necesario comprar las que dicen «no provoca acidez».
El problema es que le hechan la culpa a la yerba y en realidad es un tema de salud que se resuelve consultando con un médico.
Muy buena la explicacion ahora entendi mejor xq tengo reflujo gasogastrico y no entendia xq me quemaba el pecho ahora se xq es buenisima la explicacion
Muchas gracias Viviana, saludos y excelente semana.