Bebida nacional ¿Por qué los paraguayos aman el tereré?
Quien visite el país sudamericano, especialmente en verano, notará que los paraguayos comparten una bebida fría con agua y hierbas medicinales , que se toma con una bombilla, en un recipiente llamado «guampa», cargado con yerba mate.
Descargas: Manual de Uso de las Hierbas Medicinales en el Paraguay (PDF).
La infusión está presente en todos lados: en las plazas, en los comercios, puestos ambulantes y en reuniones con amigos y familias. El consumo de la yerba mate está tan arraigado en la cultura paraguaya, que es normal ver a las personas caminando con su termo y”guampa”.
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Se trata del tereré, la infusión que es pasión nacional (tiene su día, cada último sábado de febrero y fue declarado patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO en el 2011) y símbolo de amistad que incentiva las charlas, el compartir momentos y socializar.
Estas son las razones que explican la popularidad de la bebida:
- Las temperaturas en verano superan los 40 °C ( 104 °F) y el tereré bien frío es el mejor aliado para combatir el calor.
- Se toma con hierbas medicinales, que hacen bien a la salud.
- Puede disfrutarse solo: sirve para relajarse, desconectarse e inspirarse.
- Cuando se toma en compañía, es la excusa para charlar, compartir y escuchar al otro.
- Significa unión, hermandad, compartir: En guaraní se dice el ñe’ẽngatú: juntarse, hablar, intercambiar los conocimientos, hablar de muchas cosas.
- El tereré es tan sagrado como la siesta: debido al calor agobiante, el día laboral comienza a las 6 de la mañana y al mediodía se lo bebe antes del almuerzo.
- Es fácil de preparar: solamente hay que tener hierbas medicinales, agua, hielo y yerba mate; y por supuesto, una guampa, bombilla y termo.
Si visitas el país, aprovecha la oportunidad para saborear de un rico tereré y disfrutar de la experiencia de conocer la cultura paraguaya, una de las más ricas de Latinoamérica.
