Prácticas culturales Tipos de tereré que se toman en el Paraguay y su significado
Una de las bebidas más consumidas en el país sudamericano es sin dudas, el tereré. Tal es su importancia, que en diciembre del 2020, la UNESCO aprobó su inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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El tereré es parte de la cultura de Pohã Ñana (hierbas medicinales) que se ha transmitido boca a boca desde el siglo XVI y tiene sus propios códigos y significados, según el momento en que se lo tome.
Descargas: Manual de Uso de las Hierbas Medicinales en el Paraguay (PDF).
Un ritual con códigos propios
Tomar un tereré es un ritual que tiene sus propios códigos implícitos que se transmiten de generación en generación y dentro de cada familia: por ejemplo, el padre casi nunca lo prepara. Por lo general lo hace el hijo menor (pahague), quien aprende los conocimientos y la destreza necesaria para hacerlo de su madre.
Los tipos de tereré y sus significados
El tereré se prepara de diversas maneras y según el contexto y las circunstancias adquiere distintos significados:
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Tereré rupa: es el aperitivo salado que se consume antes de tomar tereré.
Tereré hápe: es el espacio y el momento en el que se discuten y analizan temas de interés del grupo, durante el consumo del tereré.
Tereré jere: es la ronda donde se comparte la bebida, una persona invita de manera ordenada, respetando un orden para no saltearse o dejar a alguien sin tomar. Esta ocasión surge espontáneamente.
Tereré solitario: cuando se toma individualmente.
Tereré novillo: cuando se pretende iniciar una relación sentimental. En este contexto, la invitación a tomar tereré se entiende como un coqueteo.
Tereré caballería: cuando se carga la guampa con mucha agua y se toma muchas veces, para tomar rápidamente el tereré ante la urgencia de volver a sus tareas.
Tereré albañil: se toma en el ámbito de la construcción. Está elaborado con materiales improvisados, como botella plástica y guampa, reciclados.
Tereré jorador: para la resaca,después de una noche de tragos, se prepara con hierbas diuréticas.
Tereré pantano: cuando se prepara con mucha agua y exceso de hierbas medicinales.
Origen de la palabra tereré
Existen diferentes versiones de la práctica con ese nombre. La más importante afirma que Tereré proviene de «Tarerekíh o Tererekíh», grupo de hierbas medicinales que se bebían en infusiones frías hacia finales del siglo XIX, pero también hay evidencia de su práctica desde antes de la llegada de Colón.
Fotos: Unesco
