Desde el 2011 Paraguay celebra el Día Nacional del Tereré
El tereré es parte de la identidad de los paraguayos, y unos de los principales aliados para hacer frente a las jornadas calurosas que se viven en el país, por eso el último sábado de febrero de cada año, celebran su día.
A toda hora, todos los días:
El paraguayo acostumbra tomar el tereré en cualquier momento del día, con varios yuyos o solo, con yerba clásica o compuesta, o una mezcla de ambas.
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Muchos prefieren preparar el tereré en jarras de vidrio o de plástico, mientras que otros optan por los termos que ayudan a mantener fría el agua. En cuanto a guampas, que se utilizan como recipiente para colocar la yerba mate, son varias las opciones, desde madera, plásticos, plata, las hechas de cuerno de vaca y con grabados, etc.
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Guampa y bombilla, fundamentales para el tereré paraguayo
Para preparar un buen tereré paraguayo, dos utensilios son fundamentales: La guampa y la bombilla.
La guampa es el recipiente donde se prepara el tereré, generalmente se fabrican con los cueros vacunos, o son de aluminio o acero inoxidable forrado en cuero.
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En los mercados de artesanos pueden encontrarse una gran variedad de formas para elaborar estos productos artesanales , esto se debe a que se trata de un oficio familiar que ha ido evolucionando durante generaciones.
Ronda de tereré
Las rondas de terere son una tradición social en Paraguay, para acompañar cualquier reunión de amigos o de familia en la que todos comparten la bebida en «tereré jeré» (ronda de tereré, en idioma guaraní).
¿Cuándo es el Día Nacional del Tereré?
Por Ley Nº 4261, en el 2011 se declaró Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay al Tereré; además se estableció que se instituya el último sábado de febrero de cada año como el “Día Nacional del Tereré”, con el objetivo de proteger y fortalecer la identidad nacional.
En todo el país celebran el día Nacional del Tereré, con un festival, muestras de maestros artesanos, ferias, concursos de pinturas, danzas y actividades folclóricas, entre otras.
Patrimonio de la UNESCO
Además, en diciembre de 2020 la Unesco nombró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana, bebida ancestral guaraní en Paraguay”.
Se trata de una infusión de hierba mate y plantas medicinales con mucho hielo que los paraguayos acostumbran a tomar a cualquier hora, la cual tiene sus raíces en la América precolombina.
“Nos llena de orgullo obtener por primera vez este reconocimiento mundial, para una manifestación cultural nacional que traspasó generaciones y continúa vigente hasta nuestros días”, Expresó el Ministro de Cultura, Rubén Capdvila, tras conocerse la decisión.
