Rico y muy fácil Helado casero con yerba mate

Muchos turistas , cuando visitan en la Argentina, las cataratas en Puerto Iguazú, o Posadas, en Misiones se sorprenden cuando prueban este original helado con yerba mate.
La buena noticia es que también podes hacerlo en tu casa, especial para acompañarlo con chocolates o sabores frutales.

Mira también: Presentó un helado de tereré y otro de mate cocido y sorprendió.

Los ingredientes son:

• Leche 340 gramos.
• Crema doble 160 gr (o nata),
• leche condensada 140 gramos.
• Azúcar 60 gr.
• yemas de huevo 2
• yerba mate molida:  6 gramos.

¿Cómo hacer un rico helado con yerba mate ?

1. En un recipiente, colocar la leche fría, luego añadir la nata y la leche condensada.
2. Incorporar la azúcar y las yemas de huevo. Por último, sumar la yerba.
3. Mezclar y cocinar hasta llegar a los 80 grados (queda líquida la cocción).
4. Luego, enfriarla en un bowl  con agua y hielo.
5. En un placa o fuente de horno verter la preparación previamente pasada por un colador para quitarle los restos de yerba y llevar al congelador por breves minutos.
6. ,Retirar con una cuchara y batir la preparación con batidora o batir de mano (el de alambre) hasta que quede cremosa, durante 3 minutos.
7. Por último, llevar nuevamente al freezer en un molde de budín (o de la forma que tengas), cubrir con papel film ¡Y ya está listo para compartir!