Para hacer en casa Cómo hacer bizcochitos de grasa para el mate
Los bizcochitos de grasa son ideales para los mates, de sabor delicioso, económicos y van bien a cualquier hora: merienda o desayunos.
Ingredientes
- 500g. de harina
- 150g. de grasa
- 250cc. de agua
- 20g. de levadura
- 1 cdita. de azúcar
- 1/2 cda. de sal
- Azúcar y sal extra para espolvorear
Tiempo necesario: 50 minutos
- Paso 1
Colocar la levadura en el agua tibia y disolverla hasta que se haya desintegrado completamente. Reservar mientras preparamos el resto de los ingredientes, hasta que espume.
- Paso 2
Disolver la grasa (puedes utilizar el microondas) y dejar que entibie, no debe estar caliente al agregarla a la masa. Lo importante es cambiar su consistencia, si no tienes microondas pueden emplearen una olla.
- Paso 3
Hacer una corona dentro de un bol, con la harina mezclada con el azúcar y poner la sal en los bordes. Es fundamental que esté en el borde y no en el centro porque no debe tocar la levadura. Recordemos que la sal hace que la levadura no actúe correctamente.
- Paso 4
Agregar en el centro el agua con la levadura y unir bien con las manos hasta integrar a la masa.
- Paso 5
Incorporar ahora la grasa a temperatura ambiente. Formar la masa.
- Paso 6
Pasar a la mesada y amasar unos minutos, hasta que tengamos una masa bien lisa.
- Paso 7
Estirar la masa y doblar en tres partes. Volver a estirar. Repetir este proceso un par de veces. Esto hará que se forme un bizcocho tierno y crocante.
- Paso 8
Estirar la masa por última vez en una capa de unos 5mm.
- Paso 9
Cortar los bizcochitos de la forma deseada. Pueden ser redondos o, más fácil, cuadrados, con un cuchillo.
- Paso 10
Pincelar con grasa derretida. Por encima, una opción es ponerle un poquito más de sal. eso depende de cómo te guste.
- Paso 11
Hornear a temperatura fuerte unos 10-15 minutos hasta que queden dorados.
