Budín de limón sin manteca para el mate
La receta perfecta para la merienda o desayuno, económica y muy fácil de preparar. Ideal para acompañar con unos amargos.
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Ingredientes
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar común
- 320 gramos de harina leudante
- 70 gramos de yogurt de vainilla
- 2 limones
- 90 cc de aceite neutro
Para la cobertura
- 200 gramos de azúcar impalpable
- 35 gramos de clara de huevo
- Jugo de un limón
Preparación
- Paso 1. En un bowl uní los huevos con el azúcar. Incorporá yogurt, aceite neutro, ralladura de dos limones y su jugo, y por último la harina leudante.
- Paso 2. Mezclá bien hasta que no queden grumos y volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
- Paso 3. Llevá a horno a 160 grados por 50 minutos.
- Paso 4. Si lo deseas con cobertura: batí azúcar impalpable, clara de huevos y juego de un limón. Agregá por encima del budín recién salido del horno y listo.
Receta de: Agustina Vives.
