De la chacra a la ciudad Productores de yerba mate de Misiones en Caminos y Sabores 2022
Falta muy poco para la 16.ª edición de la feria alimentaria Caminos y Sabores, que reúne a artesanos, cocineros y productores de alimentos de toda la Argentina.
En este gran mercado argentino, y en el camino de las infusiones, estarán presentes pequeños y medianos productores y molinos de Misiones; una de las provincias productoras de la yerba mate, la planta donde se extraen las hojas para elaborar la infusión que es orgullo nacional: el mate.
Contacto directo con los productores
Será una muy buena oportunidad para conocerlos, charlar con ellos, conocer sus historias de vida y sacarnos todas las dudas: ¿Cómo se produce la yerba que tomamos todos los días? ¿Hay que sacarle el polvo a la yerba? ¿El estacionamiento influye en el sabor? ¿Cómo es la planta que en realidad es un árbol? Y muchas preguntas más.
Mates para todos los gustos
Orgánicas, agroecológicas, muchas con estacionamiento natural y con compromiso ambiental y producción sustentable; las yerbas que quizás no consigas en los supermercados van a estar en el Camino de las Infusiones.
A continuación, las marcas de yerba mate y qué van a ofrecer en Caminos y Sabores:
Moringa Fidel
La familia Paredes de Eldorado, desde su chacra familiar en Eldorado, produce la yerba mate orgánica con moringa , la marca se llama Fidel (que significa Finca Delfina); la moringa es un super alimento que no altera en sabor de la yerba y potencia sus propiedades.
Otro producto innovador de esta familia emprendedora, es el Snap Mate, inspirado en el matcha japonés, de un color verde intenso y cultivado de misma manera que el original.
Grapia Milenaria
La Cooperativa El Colono, de Campo Ramón, fundada hace 25 años, cuenta con más de 50 socios activos, produce y comercializa la marca Grapia Milenaria en Misiones y otras provincias como Santa Fe, Neuquén, Buenos Aires y Córdoba.
Ofrece una yerba agroecológica, con certificación participativa entre los socios, con visita a las chacras, cuidando que el producto sea ecológico; y cuenta con estacionamiento natural, por 12 o más meses; eso determina el sabor distintivo del producto.
Mira también: Caminos y Sabores 2022 premiará a la mejor yerba mate.
Yerbal Viejo
Desde Oberá, el objetivo de esta familia de productores es llegar directamente a los consumidores con una yerba producida en respeto y cuidado por la naturaleza.
«Vemos a los yerbales como espacios de biodiversidad natural y creemos necesario resguardarlos» afirman. Para ello, realizan prácticas agrícolas sustentables (uso de biofertilizantes, control de malezas con ovejas, cosecha manual, ambiente libre de agroquímicos), en un camino hacia la certificación orgánica y agroecológica.
Cooperativa Agrícola Alto Paraná: Titrayjú
Ganadora del Premio Mejor Yerba Mate en Caminos y Sabores 2017, Titrayju es una Yerba Mate producida en Oberá elaborada de manera artesanal, con 12 meses de estacionamiento.
La Cooperativa compra las hojas verdes a los colonos que la integran, en Buenos Aires la yerba mate Titrayjú puede conseguirse en dietéticas, mercados solidarios y almacenes orgánicos.
Yemarí Nativa:
Se trata de una yerba agroecológica, producida en pequeñas cantidades por la familia Stuz de Oberá, Misiones. El emprendimiento tiene como premisa producir en armonía con la naturaleza.
Otras yerbateras que también participarán son: Flor de Jardín (De Jardín América), Flor de Oberá (de la Cooperativa Agrícola Limitada de Oberá, La Obereña Orgánica, Jesper Yerba Mate Orgánica, Mate & Co con blends de hierbas; y Origen, que efectuará degustaciones de Yará, una bebida con yerba mate saborizada con limón y sin alcohol.
Caminos y Sabores 2022: precio de las entradas y dónde comprarlas
- Fecha: 7 al 10 de julio de 2022.
- Horario: 12 a 20 hs.
- Lugar: La Rural, Predio Ferial de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
- Ingreso: Por Av. Sarmiento 2704.
- Precio General: $1.000
- Jubilados: $500
- Menores de menos de 16 años ingresan gratis junto a un mayor.
- Mayores de 16 abonan entrada general.
Venta de entradas online: En este enlace.
