La Argentina es el mayor productor de yerba mate del mundo
La FAO (Food and Agriculture Organization) es la agencia de las Naciones Unidas que lidera el esfuerzo internacional para poner fin al hambre. Su objetivo es lograr la seguridad alimentaria y garantizar el acceso regular a alimentos suficientes y de buena calidad al mundo.
Uno de los servicios que ofrece la agencia en su sito web, es el acceso a estadísticas producción, superficie cultivada y rendimiento de cultivos primarios, entre ellos la yerba mate.
Según los últimos datos publicados por el organismo, correspondientes al año 2021, la Argentina mantiene el primer lugar (al igual que en el 2020) en cantidad de hectáreas cultivadas y en cantidad de kilos de hojas verdes cosechados anualmente.
Mira también: Récord en la producción y consumo para la yerba mate Argentina.
La superficie cultivada de yerba mate durante el 2021 en los 3 países donde crece la planta:
- Argentina: 179.714 hectáreas.
- Brasil: 68.616 hectáreas.
- Paraguay: 26.280 hectáreas.
La cantidad de kilos de hojas de yerba mate cosechados durante el 2021:
- Argentina: 841.000.000 kg.
- Brasil: 557.987.000.
- Paraguay: 116.219.000.
En cuanto a los trabajadores que realizan la cosecha, según los datos publicados en el informe Cadena de Valor Regional de la Yerba Mate de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, se estima que hay 15 mil cosecheros o tareferos.
Clasificación y cantidad de Operadores de la cadena de valor agroindustrial de la yerba mate
- Acopiadores: 14
- Comercializadores 87
- Exportadores 51
- Fraccionadores 20
- Importadores 52
- Molineros 5
- Molineros – Fraccionadores 101
- Prestadores de servicio de cosecha y flete 430
- Productores 13.090
- Secadores 196
Total general: 14.046 (Fuente: INYM, octubre 2022).
Enlaces útiles
- FAOSTAT (Food and Agriculture Organization): estadísticas sobre producción de alimentos y agro de 250 países.
- INYM (Instituto Nacional de la Yerba Mate): Volumen de hoja verde cosechada, consumo interno y exportaciones.
- Alimentos Argentinos: Sellos Alimentos Argentinos, Orgánico Argentina, Indicación Geográfica y Denominación de Origen.
